Bakso atau baso adalah jenis bola daging yang lazim ditemukan pada masakan Indonesia. Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka, tetapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam, ikan, atau udang bahkan daging kerbau.
Masaknya simple praktis nih moms. Pedas sesuaikan selera aja ya. Baksonya rebus dulu, lalu dipotong2 baru diolah.
Bahan :
- 12 bh. Bakso sapi, rebus & potong2
- 2-3 btr. Telur, digoreng orek
- 3 lbr. Daun jeruk
- Cabe rawit diiris (sesuai selera)
- Garam, gula, kaldu jamur
- Air secukupnya
Bumbu halus :
- 6 bh. Bawang putih
- 4 bh. Bawang merah
- 10-12 bh. Cabe merah kriting
Cara pembuatan :
- Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan rawit dan daun jeruk. Aduk2.
- Masukkan bakso, tumis kembali. Tuang air secukupnya.
- Beri garam, secubit gula dan kaldu jamur. Aduk rata. Masak hingga sambal matang, koreksi rasa.
- Terakhir tambahkan telur goreng orek, aduk2 sampai bercampur rata dengan sambal.
