 |
| Resep Ayam Woku yang Enak |
Salah satu ciri khas dari ayam woku adalah bumbu kuningnya yang pedas yang berlimpah dengan bahan aromatik seperti daun pandan, daun kunyit, daun kemangi, daun jeruk, dan serai yang membuatnya tidak hanya pedas, tetapi juga penuh bumbu dan harum.
Bahan - Bahan untuk Ayam Woku yang Enak
- 1 ekor ayam kampung (potong”)
- 2 sdm air jeruk kunci
- 1 lembar daun pandan(simpul)
- 1 buah tomat (potong”)
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang serai (memarkan)
- 2 batang daun bawang (iris)
- 2 ikat daun kemangi
- Cabe rawit utuh secukupnya
- Garam,gula secukupnya
Bumbu yang dihaluskan pakai Chopper CH100
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri sangrai
- 6 bh cabe keriting
- 15 bh cabe rawit
- 1/2 ruas jahe
- 1/2 ruas kunyit +secukupnya minyak goreng.
Cara Masak
1.Ayam yg sudah dipotong” kucuri air jeruk kunci dan beri dikit garam.
2.Tumis bumbu halus,daun jeruk,daun pandan,daun bawang,serai dan cabe rawit sampai wangi bau langu hilang.
3.Masukan potongan ayam aduk merata,tambahkan potongan tomat,dikit garam dan gula sesuai selera,lalu tuang secukupnya air.
4.Masak sampai bumbu meresap sambil sesekali diaduk” dan air menyusut,test rasa..sebelum diangkat masukan daun kemangi aduk bentar,angkat dan sajikan.
Selamat mencoba
