 |
| Resep Rendang Tenggiri Pete |
Kali ini lauknya adalah Rendang Tenggiri Pete. Makarel + petai sudah enak kan gaess, apalagi kalau rendang..beuuhh..baunya bikin lapar rasanya harus sembunyiin rice cookernya setelah makan
Bahan -Bahan untuk Rendang Tenggiri Pete :
- 600gram Tenggiri
- 2 papan pete
- 200ml Santan kental
- 3 lembar daun jeruk
- 1lembar daun kunyit
- 3 cm lengkuas(memarkan)
- Cabe rawit(bila suka pedas)
- 1/2 keping gula aren
- 1 sendok teh asam jawa(remas" dengan sedikit air buang ampasnya)
Bumbu halus untuk Rendang Tenggiri Pete :
- 10butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 50gram cabe keriting
- 8 butir cabe rawit
- 2 btng serai
- 2 cm kunyit(bakar)
- 2 butir kemiri(sangrai)
(Untuk menghaluskan bumbu bisa menggunakan chopper dan masukan semua bumbu tambahkan secukupnya minyak goreng dalam sekejap bumbunya halus)
- Secukupnya:garam,lada dan kaldu jamur.
Cara Masak untuk Rendang Tenggiri Pete.
1. Bersihkan ikan lalu lumuri dengan air jeruk kunci diamkan sesaat bilas,panaskan minyak goreng lalu goreng matang.angkat sisihkan.
2. Tuang bumbu halus dlm wajan masukan daun jeruk,daun kunyit dan lengkuas tumis sampai wangi,bau langu hilang bumbu matang lalu tuang santan dan masukan gula aren dan air asam bumbui garam,lada dan penyedap jamur.
3. Masak dngn api kecil sampai mengental pecah minyak baru masukan ikan dan pete tambahkan cabe rawit bila suka lebih pedas
Tes rasanya bila sudah pas gurih,pedas enaknya,angkat sajikan. Selamat mencoba!
Silakan dinikmati makanannya!.
by @lusiaa_vv
